|
|
Gevulde Uien In Korstdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g diepvriesspinazie
-4 flinke uien
-peper en zout
-25 g ′bran buds′(van de corn flake familie)
-2 hardgekookte eieren
VOOR HET DEEG:
-225 g bloem
-peper en zout
-100 g margarine
-water
-weinig melk
Voorbereiding:
-ontdooi de spinazie en laat uitlekken (kook hem niet)
-pel de uien en leg ze 10 min in kokend water met wat peper en zout
-laten uitlekken en afkoelen
-verwijder met een lepeltje de weke kern
-meng het uitgehaalde uienvlees met de spinazie, bran buds en de fijngehakte eieren en breng deze massa op smaak met peper en zout
-vul de uitgeholde uien met de massa
Bereidingswijze:
HET DEEG:
-zeef de bloem en kruiderij in een kom en wrijf hierin de margarine kruimelig fijn
-geef de massa de vereiste samenhang met wat ijskoud water
-rol het deeg uit en snij er een viertal vierkanten uit van (15 cm x 15 cm)
-plaatse de gevulde uien midden op de vierkanten
-maak de deegrandjes vochtig met wat water en druk de hoekpunten van elk vierkantje bovenop de ui op elkaar
-verzegel de randen zorgvuldig en werk netjes af
-plaats de verpakte uien op een bakplaat
-bestrijk het deeg met een weinig melk
-zet 45 min in de hete oven van 180?C
|
|
|